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网民争上网学做大盘鸡 “炒菜哥”是怎样走
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网民争上网学做大盘鸡 “炒菜哥”是怎样走
         

  幸运飞艇娱乐【核心提示】:新疆名吃大盘鸡、过油肉拌面、椒麻鸡的制作视频近来在网络上走红,制作这些美食并发布到网上的小伙子叫李健,网友称其为“炒菜哥”。

  这本是一件再平凡不过的事:一个在单位食堂炒菜的汉族小伙子,利用闲暇时间上传自己的“做菜视频”教授各民族朋友做地道新疆菜,意外受到网上众多“食客”的热捧,被亲切地称为“炒菜哥”并在网络走红。

  “不用客气,欢迎转载。”身为中国农业发展银行新疆昌吉回族自治州分行的后堂主厨,李健在自办的视频网站如此开宗明义。

  大盘鸡、椒麻鸡、过油肉拌面……凡是基本的新疆家常菜,轻点鼠标,网民就在“炒菜哥”的网站中找到“视频菜谱”。

  “新疆菜视频网”的网友“123”给李健留言:“小健同学,继续努力,你做菜的视频使我们这些在疆外的新疆人能吃到地道的新疆菜,很感谢呀!”

  山东的网友“小绚”在新疆呼图壁求学期间爱上了当地的美食,离开后更是常常为吃不上正宗的新疆菜而苦恼,在朋友的推荐下,她也开始点击李健的“新疆菜视频”学起了大盘鸡。

  她在留言中说:“谢谢小健的详细教程,让远在山东的我,也能吃到正宗的新疆菜。希望小健的网站越做越好,我也会介绍更多的朋友关注。”

  如今,“炒菜哥”的“新疆菜视频网”在网络上受关注度越来越高,天南海北的人们纷纷向身边的朋友推荐这个网站,美味的新疆菜让越来越多的人分享着其中的滋味。

  李健说,18岁之前他干过很多职业,但每种工作他都干了不到三个月。但是在1996年,一次被朋友一起拉进厨房当学徒的经历全然改变了李健,“教我们的维族师傅叫穆合买提,当时觉得他做菜是一门艺术。”

  李健坦承自己之所以对这份职业有如此大的兴趣,还要多亏了当时教他做菜的穆合买提师傅。李健当时学徒的民族大饭店算是昌吉当地最大的餐厅。“当时我还小,穆合买提师傅四十多岁,他乐观、开朗、厨艺精湛,跟他学炒菜会让人觉得炒菜是件特别讲究、特别有意思的事情。一起学菜的十几个学徒有维吾尔族的、哈萨克族的、回族的、也有像我这样汉族的,在将近两年的时间里我们就在一个不到两百平米的厨房里跟着师傅学做菜,大家住着集体宿舍。一开始是选菜、学切菜、做凉菜,一直到后来真正炒上菜,差不多过了半年左右的时间,虽然日子过得漫长,但是现在想来觉得那个过程特别快乐。”

  从克拉玛依到广州,从青岛回到昌吉,33岁的李健默默无闻地炒了17年菜,没想到自己如今成了网络当红的“炒菜哥”。

  李健坦承,如果不是网络,“自己可能和别的厨师一样,平平淡淡地‘炒’到退休。”

  李健担任主厨后,又将目标聚集到网络上。 “美食可以帮助网友拉近与他人的距离。中国人本来就讲究饮食,如果你能为别人做上一道好菜,马上就可以拉近双方的距离。好多网友给我留言时都说学菜是给家人、恋人做,我也很感动。”

  休息时间,李健就开始“沉溺”于网络。导视频、加字幕、调音量……在一系列的制作上传后,“炒菜哥”的新视频又能与网友们见面了。“最高兴的就是上传以后看到网友们的留言,特别满足。”李健告诉记者。

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